10 raisons qui font le yaourt un aliment santé

1. Le yaourt est plus facile à digérer que le lait. Beaucoup de gens qui ne peuvent pas tolérer le lait, soit en raison d'une allergie aux protéines ou à l'intolérance au lactose, pouvez profiter de yogourt. Le processus de culture rend le yaourt plus digeste que le lait. Les cultures vivantes actives de créer de la lactase, l'enzyme intolérance au lactose manque de personnes, et une autre enzyme contenue dans certains yogourts (bêta-galactosidase) contribue également à améliorer l'absorption du lactose en lactase personnes carencées. Enzymes bactériennes créées par le processus de culture, digérer partiellement la protéine de lait, rend plus facile à absorber et moins allergène. Dans notre pratique pédiatrique, nous avons observé que les enfants qui ne peuvent tolérer le lait peut souvent manger du yogourt sans troubles intestinaux. Bien que le montant varie selon les marques de yogourt, de manière générale, le yaourt a moins de lactose que le lait. Le processus de culture a déjà cassé le lactose sucre du lait en glucose et galactose, deux sucres qui sont facilement absorbés par les personnes intolérantes au lactose.
2. Yogourt contribue à la santé du côlon. Il ya un truisme médical qui stipule: «Vous êtes seulement aussi bonne santé que votre côlon." Lorsque vous mangez du yogourt, vous prenez soin de votre côlon de deux manières. Tout d'abord, le yaourt contient bactéries lactiques, les intestins conviviale cultures bactériennes qui favorisent un côlon sain, et même réduire le risque de cancer du côlon. Bactéries lactiques, notamment acidophilus, favorise la croissance des bactéries saines dans le côlon et réduit la conversion de la bile en acides biliaires cancérigènes. Le plus de ces bactéries des intestins conviviale qui sont présentes dans le côlon, plus le risque de maladies du côlon. Fondamentalement, les bonnes bactéries dans le yogourt semble de désactiver les substances nocives (comme les nitrates et les nitrites avant qu'ils ne soient convertis en nitrosamines) avant qu'ils ne deviennent cancérigènes.
Deuxièmement, le yogourt est une riche source de calcium - un minéral qui contribue à la santé du côlon et diminue le risque de cancer du côlon. Calcium décourage la croissance excessive des cellules tapissant le côlon, ce qui peut placer une personne à haut risque de cancer du côlon. Le calcium se lie également les acides biliaires cancérigènes et qui les garde d'irriter la paroi du côlon. Les gens qui ont un régime alimentaire riche en calcium (par exemple les pays scandinaves) ont des taux de cancer colorectal. Une étude a montré que l'apport moyen de 1200 milligrammes de calcium par jour est associée à une réduction de 75 pour cent des cancers colorectaux. En tant que survivant du cancer du côlon, j'ai un intérêt crucial dans les soins de mon côlon. Ma vie en dépend.
3. Yogourt améliore la biodisponibilité des autres nutriments. La culture de yaourt augmente l'absorption du calcium et des vitamines B. L'acide lactique dans le yaourt favorise la digestion du calcium du lait, ce qui rend plus facile à absorber.
4. Yaourt peuvent stimuler l'immunité. Les chercheurs qui ont étudié 68 personnes qui avaient mangé deux tasses de yogourt culture vivante par jour pendant trois mois a révélé que ces personnes produit des niveaux plus élevés d'interféron immunité stimulant. Les cultures bactériennes dans le yaourt ont également été montré pour stimuler la lutte contre l'infection des globules blancs dans le sang. Certaines études ont montré cultures de yogourt pour contenir un facteur qui a des effets anti-tumeur chez les animaux expérimentaux.

NUTRITIP: Yaourt - Bon pour petits et grands Le yaourt maison est un aliment précieux pour la santé à la fois les nourrissons et les personnes âgées. Pour les enfants, il est une source équilibrée de protéines, lipides, glucides, minéraux et dans une texture que les enfants adorent. Pour les personnes âgées, qui ont généralement deux points plus sensibles ou dont les intestins sont à court de lactase, le yogourt est également un aliment précieux. Les intestins des personnes âgées a montré baisse des niveaux de bactéries bifidus, qui permettent la croissance des producteurs de toxines et, éventuellement, le cancer-causant des bactéries.

5. Yogourt aides guérison après des infections intestinales. Certaines maladies virales et allergiques gastro blesser la muqueuse de l'intestin, en particulier les cellules qui produisent la lactase. Il en résulte des problèmes temporaires de malabsorption du lactose. C'est pourquoi les enfants ne peuvent souvent pas tolérer le lait pendant un mois ou deux après une infection intestinale. Yogourt, cependant, car il contient moins de lactose lactase et plus, est généralement bien toléré par les intestins et la guérison est un «aliment de guérison" populaire pour la diarrhée. De nombreux pédiatres recommandent le yaourt pour les enfants souffrant de diverses formes d'indigestion. La recherche montre que les enfants à récupérer plus rapidement de la diarrhée en mangeant du yogourt. Il est bon de manger du yogourt tout en prenant des antibiotiques. Le yogourt sera de minimiser les effets de l'antibiotique sur les bactéries dans les intestins.

NUTRITIP: un chasseur pour les antibiotiques Les antibiotiques tuent les bactéries nocives, non seulement, ils tuent aussi les plus saines dans les intestins. Les cultures vivantes des bactéries dans le yogourt peut aider à reconstituer les intestins avec des bactéries utiles avant les nuisibles prennent le relais. J'ai l'habitude de "prescrire" une dose quotidienne de yaourt et une personne prend des antibiotiques et pour deux semaines par la suite.

Une étude de 1999 rapportés en pédiatrie a montré que les organismes lactobacilles peut réduire diarrhée associée aux antibiotiques.
6. Yogourt peut diminuer les infections à levures. La recherche a montré que manger huit onces de yogourt qui contient des cultures vivantes et actives quotidienne réduit la quantité de colonies de levures dans le vagin et diminue l'incidence des infections vaginales.
7. Le yaourt est une riche source de calcium. Un 8-oz portion de la plupart des yogourts fournit 450 mg. de calcium, de la moitié des AJR un enfant et 30 à 40 pour cent de la RDA pour adultes pour le calcium. Parce que les cultures vivantes dans le yaourt-actives augmentent l'absorption du calcium, un de 8 onces de yogourt obtient plus de calcium dans le corps que le même volume de lait possible.
8. Le yaourt est une excellente source de protéines. Yogourt nature contient environ dix à quatorze grammes de protéines par huit onces, ce qui équivaut à vingt pour cent de l'exigence de protéines par jour pour la plupart des personnes. En fait, huit onces de yogourt qui contient des cultures vivantes et actives, contient des protéines de 20 pour cent de plus que le même volume de lait (10 grammes par rapport à 8 grammes). En plus d'être une riche source de protéines, de la culture des protéines de lait pendant la fermentation qui rend ces protéines faciles à digérer. Pour cette raison, les protéines dans le yogourt sont souvent appelées «prédigéré».
9. Yaourt peuvent réduire le cholestérol. Il existe quelques études qui ont montré que le yaourt peut réduire le cholestérol sanguin. C'est peut-être parce que les cultures vivantes dans le yaourt peut assimiler le cholestérol ou le yaourt parce fixe les acides biliaires (qui a également été montré pour réduire le cholestérol), ou les deux.
10. Le yaourt est un «produire de la nourriture." Deux propriétés nutritionnelles des yaourts peuvent aider les enfants avec des problèmes d'absorption intestinale croître: plus facile digestibilité des protéines et le fait que l'acide lactique dans le yaourt augmente l'absorption des minéraux. Et même les plus pointilleux mangeurs va manger du yaourt dans les trempettes et les smoothies et comme garniture.
Peut-être nous pouvons prendre un bout de la santé sur les cultures de yogourt de cultures qui consomment beaucoup de yaourt, comme les Bulgares qui sont connus pour leur longévité accrue et de rester en bonne santé jusqu'à un âge avancé.

NUTRMYTH: Tous les aliments fabriqués avec du yogourt sont créés égaux Pas du tout. En effet, le yogourt utilisée pour des aliments tels que manteau de grignoter des raisins secs, noix, et des morceaux de fruits est souvent très sucrées donc que vous êtes vraiment manger plus de sucre que le yaourt.